XCYYCL系列静电除油烟设备是利用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油烟粒子、粉尘颗粒物，使油烟粒子、粉尘颗粒物带电，再利用电场的作用，使带电油烟粒子、粉尘颗粒物被阳极所吸附，以达到除油烟、粉尘的目的。由于电子的直径非常小，其粒径比油烟粒子、粉尘颗粒物的粒径要小很多数量级。而且电场中电子的密度很高（可达至到1亿/cm3的数量级），可以说无所不在。